Curcuma

Curcuma

ist eine Pflanzengattung aus der Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae). Ihr gehört auch die Kurkuma oder indische Gelbwurz (Curcuma longa), als auch der javanische Gelbwurz (Curcuma xanthorrhiza), (zur Unterscheidung von Gelbwurz) als wichtige Gewürzpflanze an. Die traditionell aus der Pflanze gewonnene Substanz Curcumin dient außer als Geschmacksträger auch als gelber Farbstoff, unter anderem zur Färbung von Lebensmitteln. Es gibt etwa 90 taxonomisch anerkannte Arten, die meist aus Süd- und Südostasien stammen, vom tropischen Asien bis Nordaustralien verbreitet sind und in den Tropen vielfach kultiviert werden.
Die Curcuma-Arten sind ausdauernde krautige Pflanzen. Sie bilden verzweigte, fleischige, aromatische Rhizome, an denen oftmals Knollen zu finden sind. Die meist Grundständigen Laubblätter sind meist lanzettlich, länglich oder selten fast linear.